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Alimentazione

Alimentazione.

Una dieta vegan mediterranea: arrivano le linee guida italiane del “piattoveg” per l’alimentazione vegana, pubblicate sul Journal of the academy of nutrition and dietetics. Lo studio – i cui autori sono Luciana Baroni, Maurizio Battino e Silvia Goggi – rappresenta una guida pratica per elaborare diete a base vegetale nutrizionalmente …

Pane e olio, adatto a tutte le tasche, ottimo per bambini e adulti, perfetto anche come base del pasto, aggiungendo ad esempio gli omega 3 del pesce e i micro-nutrienti del pomodoro. A rilanciare questo “classico” un evento organizzato da Assitol, Associazione italiana dell’industria olearia. “Per rilanciare l’extravergine, abbiamo pensato a …

La pasta shirataki (o shirataki noodles), è simile come aspetto ai tradizionali spaghetti, solo più sottili e generalmente di colore bianco. Questo alimento è originario dell’Asia ed è ricavato dalla pianta di Konjac, una radice utilizzata come verdura nella tradizione alimentare giapponese da più di 2000 anni. Il Konjac è altamente nutriente, contiene fibre, proteine …

Un blog pro ana, ovvero che incoraggia l’anoressia, uno dei tanti che danno consigli per diventare anoressiche è stato oscurato dal commissariato di Ivrea. Lo gestiva una ragazza di 19 anni di Porto Recanati, nelle Marche, ora denunciata per istigazione al suicidio e lesioni gravissime ai danni di un’adolescente di …

La cannella, spezia molto amata nel periodo natalizio, potrebbe essere un’arma contro l’obesità. L’aldeide cinnamica, olio essenziale che conferisce alla cannella il suo sapore caratteristica, sarebbe infatti in grado di migliorare la salute metabolica, agendo direttamente sulle cellule di grasso e inducendoli a iniziare a bruciare energia tramite un processo …

L’assunzione di latte e di prodotti lattiero-caseari diminuisce il rischio di tumore del colon- retto: è la conclusione a è giunto il nuovo rapporto del World Cancer Research Fund (WCRF) dedicato alla relazione tra alimentazione, attività fisica e cancro del colon retto. Quello appena pubblicato dal WCRF, spiega Assolatte, è …

Nei funghi si trovano due antiossidanti presenti in alte quantità, il glutatione e l’ergotioneina, in grado di contrastare l’invecchiamento e migliorare la salute. Cinque champignons al giorno sono infatti in grado di aiutare a prevenire il rischio di insorgenza di demenza, malattie cardiache e persino cancro, anche se la varietà …

Uno studio condotto presso il Boston Children’s Hospital e pubblicato sul Journal of Experimental Medicine ha rivelato che mangiare cibi che possono dare allergia (come uova e noccioline) in gravidanza e durante l’allattamento potrebbe essere un ottimo modo per ridurre il rischio futuro di allergie alimentari per il nascituro La ricerca …

I nonni potrebbero essere un “fattore di rischio” per la salute dei nipoti, tendono a nutrirli in maniera sbagliata, a far fare loro poco esercizio e anche a fumare in loro presenza. Ad affermarlo è uno studio dell’università di Glasgow pubblicato da Plos One, che ha passato in rassegna 56 …

In Italia è presente una moderata carenza di iodio, elemento nutrizionale che, se non assunto nelle corrette quantità giornaliere, può avere ripercussioni sulla salute. Il dato è emerso a Pisa, durante il primo convegno internazionale della World Iodine Association, promosso in collaborazione con la Scuola Superiore Sant’Anna e il PlantLab …