Quali sono i consigli per chi soffre di diabete per affrontare il Natale?

• E’ importantissimo intensificare i controlli della glicemia, la mattina a digiuno e poi un’ora dopo i pasti. Avendo sotto controllo la glicemia, è possibile capire cosa ci si può concedere e cosa bisogna evitare.
• Bere: quando si mangia di più, l’acqua diventa essenziale per aiutare la diuresi.
• Colazione a base di frutta fresca e cereali integrali per non arrivare troppo affamati al pranzo.
• Un’idea per il primo: i tortellini in brodo; mi raccomando più brodo e meno tortellini.
• Sì ai cibi calorici, ma alternandoli con cibi ipocalorici: verdure lessate come bieta, zucchine, carote, insalata, fagiolini non devono mancare. Sì al pesce, per esempio il salmone, e alla carne di pollo e tacchino che contengono proteine magre.
• Poco condimento: l’olio extravergine di oliva e sale vanno usati con parsimonia.
• Evitare carni rosse e soprattutto i salumi, oppure scegliere quelli meno grassi come prosciutto e bresaola.
• Mangiare lentamente, più tempo si impiega a consumare il proprio pasto, più verrà favorito il nostro senso di sazietà.
• Attenzione a panettone e dolci, non sono banditi, ma dipende dai valori che si hanno prima di pranzo. Si possono mangiare, ma a piccole dosi.